A dieta ceto. Que é a dieta cetogénica? Cales son os resultados da dieta ceto e cales son os comentarios. Como funciona, hai algunha dificultade no menú para seguir unha dieta ceto e é prexudicial.
- A dieta ceto
- A dieta ceto é unha dieta baixa en carbohidratos e rica en graxas que ten como obxectivo desencadear corpos cetónicos no corpo.
Por que é eficaz a dieta cetogénica, cales son as contraindicacións e as revisións, cal é o principio de acción? Que se debe incluír no menú dietético de Keto e que hai das críticas dos que perderon peso? Hoxe imos discutilo.
Como funciona a dieta ceto?
Cando se inclúen graxas, proteínas e hidratos de carbono na nosa dieta, o noso corpo obtén enerxía da glicosa. Só obtemos glicosa a partir de hidratos de carbono. Agora que as tendas de alimentación están directamente accesibles, este é o tipo de comida máis común. Pero que pasou naqueles tempos en que non había suficientes produtos de hidratos de carbono como cereais ou pan debido á mala colleita, hábitat ou estacionalidade?
A canal tivo que extraer enerxía de ácidos graxos e proteínas. Pode que recordes o meu vídeo sobre correr para perder peso - aquí está - nel examinaba o proceso de xeración de enerxía a través da oxidación dos ácidos graxos. Agora vou lembralo brevemente: todos os nosos órganos, que teñen mitocondrias nas células dos tecidos, teñen un excelente efecto sobre os ácidos graxos. Este é o músculo cardíaco do miocardio e os músculos esqueléticos (que bombeamos no ximnasio) e os músculos lisos.
O noso cerebro, que consiste nun 60% de graxa, non adelgaza, e incluso unha longa folga de fame non afecta significativamente ás nosas habilidades mentais. Por que? Razón - BBB A barreira hematoencefálica é unha barreira que garante a persistencia do ambiente interno do cerebro. Non permite o paso dos ácidos graxos, nin cara a fóra (por iso o cerebro non diminúe), senón tamén cara ao interior. E o cerebro non pode usar ácidos graxos como fonte de enerxía.
Non obstante, o cerebro non pode ir sen combustible e a natureza prevía que, debido a dietas que non poden proporcionar suficiente glicosa, o cerebro cambiará a unha fonte alternativa de combustible, chamada corpos cetónicos.
- corpos cetónicos
Tres substancias convértense en corpos cetónicos
chamado- ácido acetoacético (acetoacetato)
- Ácido beta-aminobutírico (hidroxibutirato)
- Acetona
Estas substancias fórmanse no fígado a partir de ácidos graxos nun proceso coñecido como cetoxénese. Non se forma moita acetona; o noso combustible principal é o ácido beta-aminobutírico. Débese en gran parte ao feito de que o sistema nervioso central funciona durante a falta de hidratos de carbono na dieta.
A dieta ceto é mala ou non?
A cetoxénese é un proceso metabólico completamente normal e non se debe temer. Todos os medos derivan do feito de que o estado da cetose - cando o corpo traballa en corpos cetónicos - confúndese a miúdo coa cirurxía patolóxica e urxentePero estas cousas son diferentes e agora imos discutir un pouco sobre cal é a esencia.
Cetoacidosis
Que é a cetoacidosis? Isto é case o mesmo que a cetose, pero cando non é causada por unha falta de glicosa por falta de hidratos de carbono, senón por falta de insulina. Déixeme recordar que a nosa hormona máis importante, a insulina, é un medio de transporte. Este é o noso cargador que sabe mover a glicosa pola membrana celular.
Cando hai moita glicosa pero non hai insulina ou non está a desempeñar as súas funcións, a célula comeza a ter fame de enerxía do mesmo xeito que cunha dieta sen hidratos de carbono. Como resultado, o corpo produce unha serie de hormonas que poden descompoñer a graxa (lipolítica, neste caso chamada illa oposta) e o fígado comeza a producir corpos cetónicos a partir de ácidos graxos. Que pasa?
Hai moita glicosa sen dixerir, tamén hai moitos corpos cetónicos e os riles intentan desfacerse do exceso de cetonas e glicosa, o que leva á deshidratación, o que se chama diurese osmótica. Como resultado da diurese, os electrólitos lávanse - e lembras que é moito, e é moi malo neste vídeo, incluso dous - o equilibrio dos electrólitos desprázase cara á acidificación e, como resultado, desenvólvese esta cetoacidosis. Todo isto require unha hospitalización urxente xa que o paciente pode mover facilmente os cabalos.
Está claro que esta situación só é posible en dous casos
- Diabetes tipo 1, cando o páncreas non produce insulina
- Deshidratación: diarrea, vómitos, diuréticos.
É dicir, se estás san, non tes diabetes tipo 1 e non tes que ter medo á cetoacidosis. No teu caso, o sistema nervioso funciona perfectamente nos corpos cetónicos.
Como usar a dieta ceto
Primeiroe o máis importante é entrar na cetose. E esa é unha das tarefas máis difíciles. Porque na maioría dos casos - lembre, díxenlle que a homeostase de Takeo - a xente leva comendo carbohidratos por primeira vez durante décadas - será estresante para o corpo. A carcasa non está acostumada e nun ou dous días non entrarás en cetose. Leva tempo. En primeiro lugar, o corpo come a glicosa e o glicóxeno restantes. Despois intentará empregar a gliconeoxénese para obter glicosa a partir de aminoácidos, glicerina e ácido láctico. E só cando estea completamente fóra de Mogota iniciará o proceso de cetoxénese e, cun chirrido, comezará a tirar do sistema de alimentación eléctrica do sistema nervioso central sobre novos carrís. Lembre: á carcasa realmente non lle gusta romper a homeostase e resiste o mellor que pode.
Este é o momento máis difícil por primeira vez: estás parvo, enfadado, sen forza, o teu cerebro rexeita traballar, a cabeza xira e unha chea de alegrías. E este estado dura - de diferentes xeitos para todos - pero quizais ata dúas ou tres semanas.
Segundo. Para entrar en cetose, cómpre cortar os hidratos de carbono ou mantelos ao mínimo, e esta é outra dificultade. Hai órganos que os ácidos graxos ou os corpos cetónicos non poden usar para a produción de enerxía. Necesitas glicosa e só glicosa: ese é o epitelio intestinal, o endotelio vascular, a lente do ollo, a cortiza suprarrenal, outra cousa - non me acordo. Non podes deixalos sen glicosa. A canal obtén glicosa por eles mediante a gluconeoxénese dos músculos ou dun mínimo de hidratos de carbono. veña con comida. Pero ese é só o punto - pense na homeostase - o desexo de manter o seu equilibrio custe o que custe - entrar en cetose é difícil, pero caer é fácil. E despois ola as reservas de graxa dos lados.
En terceiro lugar,: para entrar en cetose hai que comer moita graxa e en ningún caso ir coa borda con proteínas !!!! E iso tamén é moi difícil de controlar. Porque cun exceso de proteínas na dieta - coa axuda da mesma gliconeoxénese, unha carcasa dela, remacha con urxencia a glicosa - e volverás caer dun estado tan duro de cetose. Se hai pouca proteína, os músculos iranse perdendo gradualmente. E atopar ese equilibrio é moi, moi difícil para un principiante. Coas graxas, todo é exactamente igual: o 80% da dieta debería ser graxas.
En cuarto lugar,: a dificultade de xulgar se entramos ou non na cetose.
- Non ten sentido probar a presenza de acetona nos ouriños con tiras. É posible que teñamos cetose, pero a urina non contén acetona.
- É posible a análise de sangue cun glucómetro con tiras especiais para corpos cetónicos, pero estas tiras non son baratas.
- Finalmente, hai instrumentos especiais para determinar a acetona na respiración. Foron inventados para os epilépticos porque a dieta cetogénica é boa para tratar as convulsións epilépticas, pero tamén custan uns 100 dólares.
Finalmente, se decides seguir a dieta ceto, como xuntas a túa dieta?
- Proteína: 1, 5-2 gramos por peso corporal. Isto é condicional.
- O resto é negra.
Que alimentos son axeitados para a dieta ceto?
- Ovos con xema de ovo
- todo tipo de queixo
- requeixo gordo
- crema de leite
- Lard
- Porco
- noces
- Salmón
- Troita
- Salmón
- Cordeiro